Com ja sabeu, els plats preferits dels indis són els arrossos, a més de les verdures i les fruites. No obstant això, a l'Índia, les persones pobres encara mengen carn de tant en tant, als supermercats es pot comprar fins i tot carn de vedella, carn prohibida per la llei.
Per què poques vegades es menja carn a l’Índia?
Els indis creuen que el vegetarianisme és la millor dieta, en part perquè moltes carns estan prohibides pel judaisme, que practica el 80% de la població índia, i en part a causa dels baixos ingressos de la majoria dels ciutadans mitjans.
Els turistes, que tampoc no tenen l’oportunitat de comprar en supermercats cars, prefereixen menjar plats tradicionals de l’Índia, que consisteixen en arrossos, verdures i fruites. Per què? Tot i que l’Índia és un país molt pobre, que suposa un avantatge definitiu per als turistes, i que el menjar aquí és barat, les condicions insalubres que prevalen tant als carrers com als restaurants de baix cost són el principal factor per abandonar aquesta barata.
Per als indis, les condicions de cuina insalubres són habituals, ja que hi estan completament acostumats, però això pot xocar els turistes. I la majoria de les vegades és en tals condicions que es ven i es prepara carn.
Quin tipus de carn es pot trobar als basars indis
Els pollastres són els més demandats a l’Índia: són assassinats just al basar, cosa que dóna al comprador una cadàver arrencada. Però els residents locals amb ingressos mitjans poques vegades es permeten carn de pollastre, només els dies festius.
El xai és una altra carn habitual a l’Índia. Es compra aproximadament un cop al mes i, fins i tot, només una mica. Normalment, aquesta carn està generosament "aromatitzada" amb restes d'ossos tallats. Es creu que, per aconseguir una carn més o menys bona, cal estar en bones condicions amb el carnisser.
Quina carn està prohibida a l'Índia
Vedella
La carn de bestiar està prohibida per llei a molts estats de l'Índia. I tot perquè la vaca entre els hindús i seguidors de Zaratustra és un animal sagrat i profundament venerat, la matança del qual està castigada per la llei (fins i tot es pot "tronar" a la presó). No obstant això, la carn de boví encara es menja a l'Índia: musulmans, cristians i hindús de Kerala (sud-oest de l'Índia).
Porcí
Això va estar influït principalment per la influència dels musulmans que vivien al país, que consideren que el porc és un aliment impur.
També en el judaisme, no es poden consumir els següents tipus de carn:
- carn de ratpenat;
- carn d’ós;
- gairebé tots els productes del mar, a excepció del peix;
- carn de gos;
- amfibis i rèptils;
- carn d'elefant.
D’on podem concloure: normalment a l’Índia mengen pollastre, xai i, de vegades, vedella.
