El dejuni de la Dormició és el més curt de tots i està dedicat al descans de la Mare de Déu i a la seva ascensió al cel. Pel que fa a la gravetat de les restriccions alimentàries, és similar a la Quaresma, però com que es produeix durant un període d’abundància de fruites i verdures, és molt més fàcil observar-la.
Durant les dues setmanes que dura, està prohibit menjar carn, peix i altres productes animals. S'entén que no es poden menjar no només en estat pur, sinó també tots els productes ja fets, on s'inclouen. Està prohibida la maionesa, tots els productes de forn amb llet, ous i mantega i altres plats similars.
El peix només es permet menjar el 19 d’agost, el dia de la Transfiguració del Senyor, que d’altra manera s’anomena el Salvador de la Poma. I si fins aquell dia no es van consumir les pomes de la nova collita, ara les podeu incloure amb seguretat a la dieta.
Hi ha molta controvèrsia sobre els productes del mar, que no pertanyen a la família dels peixos i són mol·luscs, però al mateix temps són éssers vius. L’Església no proposa una prohibició oberta del seu ús, però al mateix temps, els calamars, els musclos i el caviar no s’inclouen a la llista del que es pot menjar durant el dejuni de la Dormició.
Els dies laborables, no només es consumeixen greixos animals, sinó greixos vegetals, de manera que els aliments s’han de cuinar sense oli. Tot i que dilluns, dimecres i divendres aquest problema no molestarà, ja que els aliments s’han de menjar crus. Els dissabtes i els diumenges s’admeten indulgències i els plats es couen amb una mica d’oli.
Entre les que es poden menjar a la Quaresma de l’Assumpció hi ha les fruites i verdures, que apareixen en abundància als mercats a l’agost. A base d’albergínies, carbassons, tomàquets, pebrots i altres regals de la natura, podeu preparar plats deliciosos i variats. No hi ha problemes, fins i tot amb les postres: síndries, melons, préssecs, pomes, peres, raïm: són només uns quants que no són menys saborosos que els dolços o altres dolços prohibits.
L’alcohol també està prohibit durant el dejuni, tot i que es permet una petita quantitat de vi sec els caps de setmana. Cada creient crea el seu propi menú quaresmal de manera independent, però és molt més important no només respectar les restriccions alimentàries, sinó recordar el component espiritual de qualsevol dejuni.
