Beure te és l’activitat humana més antiga i una de les més agradables. Els matisos de la seva conducta són diferents per a tots els pobles. Els russos beuen te de tasses, a Àsia de bols i, a l’est, prefereixen prendre te d’un got d’armuda. Quin és l’atracció especial d’aquests coberts per als residents orientals?
Beure te a la casa de te
A l’est, les cases de te, també anomenades aquí caseta de te, es troben disperses a cada pas. Es tracta d’una mena de societat de clubs, a la qual els locals no només venen a prendre te, sinó també a comunicar-se, compartir notícies, conèixer amics i coneguts.
El te és la beguda principal de la casa de te. Es prepara aquí d’una manera especial. Les fulles de te s’aboquen a la caldera. S'aboca aigua bullent per sobre i, a continuació, s'escalfa el bullidor al foc, sense que l'aigua que hi bulli. El te oriental real ha de ser fragant i fort.
De vegades s’afegeixen a la tetera herbes i espècies orientals, per exemple, clau, farigola, cardamom i altres espècies. El te preparat s’aboca exclusivament en gots anomenats armuda. Què són, i per què la gent prefereix beure-ne te?
Què és un vidre armud?
La paraula "armuda" en traducció del farsi significa "en forma de pera". Les ulleres de l’armud són realment en forma de pera, arrodonides a la part inferior, estretes al centre, expandint-se de nou des de dalt. S'ha notat que aquestes ulleres s'assemblen a una figura femenina en la seva forma.
Totes les famílies de l’Est tenen almenys un joc de te, que inclou un samovar, una tetera i gots armud. Es poden fer de porcellana o terrissa, o de plata, cristall, vidre.
Recentment, a les botigues de records de l’Est, es poden veure conjunts d’ulleres Armud, a les quals s’enganxa un mànec. Pel que sembla, per fer més còmode l’ús d’ulleres per a europeus poc habituals, que solen agafar una tassa de te al mànec.
Els principals secrets del got d’Armud
Una característica especial del vidre Armuda és que la seva part inferior estesa no permet que la beguda calenta es refredi ràpidament. L'expansió del got a la part superior permet que les mans no es cremin a la beguda calenta, ja que el te es refreda aquí més ràpid que a la part inferior.
La capacitat dels gots no supera els 100 ml, de manera que el te que hi ha sempre queda fresc i perfumat.
A la part superior, el te no s’aboca en aquests gots, deixant a la part superior una “vora” intacta, que sovint està decorada amb pintura. Es tracta de l’anomenada “taca dels llavis”. Aquesta és l’especificitat especial de l’ús de les ulleres Armud orientals per beure te.
