Hi ha diverses versions de l'origen dels termes "Vell" i "Nou món". Segons un d’ells, va ser introduït per Amerigo Vespucci el 1503, segons l’altre, Cristòfor Colom els va utilitzar el 1492 per separar les terres conegudes i les noves descobertes. Les expressions Vell i Nou Món es van utilitzar durant diversos segles, fins que van passar de moda per completament i van perdre la seva rellevància a causa del descobriment de noves illes i continents.
Vell Món i Nou Món: geografia
Els europeus es referien tradicionalment al concepte del Vell Món com a dos continents: Euràsia i Àfrica, és a dir, només aquelles terres que es coneixien abans del descobriment de les dues Amèriques i del Nou Món: Amèrica del Nord i del Sud. Aquestes designacions es van posar de moda i es van estendre ràpidament. Els termes es van tornar ràpidament molt extensos, sinó que es referien no només als conceptes geogràfics del món conegut i desconegut. El Vell Món va començar a anomenar quelcom generalment conegut, tradicional o conservador, el Nou Món: quelcom fonamentalment nou, poc estudiat, revolucionari.
En biologia, també és costum dividir la flora i la fauna segons el principi geogràfic en els dons del Vell i del Nou Món. Però, a diferència de la interpretació tradicional del terme, el Nou Món inclou biològicament les plantes i els animals d’Austràlia.
Més tard, es van descobrir Austràlia, Nova Zelanda, Tasmània i diverses illes del Pacífic, Atlàntic i Índic. No van formar part del Nou Món i van ser designats amb el terme ampli Terres del Sud. Al mateix temps, va aparèixer el terme Terra sud desconeguda, un continent teòric al pol sud. El continent de gel només es va descobrir el 1820 i tampoc no va formar part del Nou Món. Per tant, els termes Vell i Nou Món es refereixen no tant a conceptes geogràfics com a la frontera històrica-temporal "abans i després" del descobriment i desenvolupament dels continents americans.
Vell Món i Nou Món: elaboració del vi
Avui en dia, els termes Vell i Nou Món en sentit geogràfic només són utilitzats pels historiadors. Aquests conceptes han adquirit un nou significat en l'elaboració del vi per designar els països fundadors de la indústria vitivinícola i els països que es desenvolupen en aquesta direcció. Tots els estats europeus, Geòrgia, Armènia, Iraq, Moldàvia, Rússia i Ucraïna pertanyen tradicionalment al Vell Món. Al Nou Món: Índia, Xina, Japó, països del Nord, Amèrica del Sud i Àfrica, així com Austràlia i Oceania.
Per exemple, Geòrgia i Itàlia s’associen amb el vi, França amb Champagne i Cognac, Irlanda amb whisky, Suïssa i Gran Bretanya amb Escòcia amb absenta i Mèxic es considera l’avantpassat del tequila.
El 1878, al territori de Crimea, el príncep Lev Golitsyn va fundar una planta per a la producció de vins escumosos, que va rebre el nom de "Novy Svet", més tard un poble turístic, que es diu Novy Svet, va créixer al seu voltant. La pintoresca badia rep cada any multitud de turistes que volen relaxar-se a la costa del Mar Negre, degustar els famosos vins i xampany del Nou Món, passejar per grutes, badies i un ginebre reservat. A més, hi ha assentaments del mateix nom al territori de Rússia, Ucraïna i Bielorússia.
