Julia Child és una reconeguda cuinera i autora de llibres de cuina. Gràcies a aquesta dona emprenedora i amb talent, milers de dones nord-americanes han après a cuinar deliciosa, creativa i econòmica. La cuina de Julia és popular avui en dia i la seva fama s’ha estès molt més enllà dels Estats Units.
Infància i joventut
La biografia de Julia Child (nascuda McWilliams) va començar el 1912. La nena va néixer a Pasadena, Califòrnia. La família era pròspera i fins i tot rica. El pare de Júlia es va dedicar amb èxit a inversions immobiliàries, la seva mare era l’hereva d’una gran fortuna. La família tenia tres fills, la Júlia era la gran.
Els nens van rebre una educació excel·lent, Julia es va graduar en una prestigiosa escola de noies de San Francisco. Se la recordava com una estudiant bastant diligent amb un caràcter alegre i alegre. Durant el temps lliure, la noia es dedicava a fer esports, jugava a tennis i a golf, li encantava caçar.
Primer creixement laboral i professional
La nena sempre va somiar amb ser escriptora i després de l'escola va entrar al Smith College. Julia va escriure obres breus i les va enviar a editorials, però cap va ser acceptada. La senyoreta McWilliams no es va molestar, només va decidir canviar d’especialitat per un temps i es va dedicar a la publicitat.
El 1941, la vida de Julia va prendre un altre gir fort: amb l'esclat de la guerra, es va oferir voluntària a la unitat d'intel·ligència. Va haver de transferir informació secreta de diversos països: per instruccions del govern, la nena va viatjar a Sri Lanka, Colombo, Xina. El 1945 va tenir lloc un conegut amb un col·lega, Paul Child, que va acabar en un casament un any després.
Cuinar com a forma de vida
El 1948 Paul Child va aconseguir feina a París, la seva dona es va mudar amb ell. Un dels xocs de la nova vida va ser la cuina francesa. Julia va decidir conèixer tots els detalls i va entrar a la famosa escola culinària Cordon Bleu, i després va prendre cursos addicionals amb el reconegut xef Max Bernard. Després de graduar-se, una emprenedora nord-americana, juntament amb dos companys d’estudis, va obrir la seva pròpia escola culinària.
El següent ambiciós projecte va ser la recopilació d’un llibre de receptes de cuina francesa adaptades per a dones nord-americanes. L’obra va ser colossal i el resultat es va convertir en un autèntic èxit de vendes. El llibre de cuina de l'autor es va publicar el 1961 i es va esgotar a l'instant.
Mentre promocionava la seva creació, Julia va aparèixer molt a la televisió. Els productors van apreciar ràpidament el seu enginy i esperit emprenedor i van convidar Madame Child a organitzar el seu propi programa de televisió culinària, The French Chef. L’espectacle va ser molt popular i els honoraris de Julia van augmentar significativament. Aviat, Child va rebre el prestigiós premi Foster Peabody i, un parell d’anys després, una estatueta Emmy.
El xef i presentador de televisió va ser sorprenentment eficient. Va treballar amb cartes de lectors, va escriure i publicar llibres nous i sovint apareixia a la televisió. Va aconseguir compaginar la feina amb la seva vida personal i no va aturar les seves activitats educatives ni en la vellesa. 40 anys després del començament de la seva carrera, els mèrits de Julia en popularitzar la cuina francesa van rebre el màxim guardó del país: l’Orde de la Legió d’Honor.
Julia Child va treballar fins al final. La popular presentadora i cuinera de televisió va morir de la insuficiència hepàtica el 2004, diversos mesos abans dels seus noranta-dos anys. Els seus llibres encara s’estan publicant, la biografia de Julia s’ha convertit en la base de diverses novel·les i pel·lícules.
