Segons la tradició ortodoxa, hi ha quatre dejuni a llarg termini que contribueixen a la millora espiritual d’una persona. El 8 de juny de 2015 comença el temps de la Quaresma de Pere a l’Església Ortodoxa, que finalitza el 12 de juliol, el dia de la memòria dels sants apòstols principals Pere i Pau.
A la tradició cristiana, hi ha un altre nom per al dejuni de Pere: el dejuni apostòlic. El mateix nom d’aquest període d’abstinència indica la connexió històrica de l’Església amb la bona nova del Senyor Jesucrist, difosa per tot el món per les obres dels sants apòstols. Els mateixos predicadors de l’Evangeli, abans de sortir a predicar, feien dejuni i oració.
Les mencions històriques de la Quaresma de Pere es van produir ja al segle III i, a partir del segle IV, les referències dels sants pares i mestres de l’Església sobre la necessitat d’una preparació espiritual per a la festa dels sants apòstols Pere i Pau, expressada en l'abstinència de passions i el dejuni corporal esdevenen els més freqüents. La construcció d’esglésies en honor dels apòstols suprems a Constantinoble i Roma va tenir una importància especial en la formació històrica de la Quaresma de Pere. L'erecció de les majestuoses catedrals es va completar el dia de la commemoració dels apòstols Pere i Pau durant el regnat de l'Imperi Romà pel sant Igual als Apòstols Constantí el Gran a la primera meitat del segle IV.
Actualment, el dejuni de Pere és una part integral de la vida d’un creient ortodox. Tot i que el dejuni apostòlic no és estricte, els creients en aquest moment s’abstenen d’aliments d’origen animal. Es permet el peix tots els dies, excepte dimecres i divendres.
Quan s’absté del menjar, no s’ha d’oblidar l’essència principal del dejuni ortodox: l’esforç per la millora espiritual. Durant el dejuni, els creients intenten assistir als serveis divins més sovint, per participar en els sagraments de la confessió i la comunió. Un lloc especial en la pràctica del dejuni l’ocupa el desig del cristià de netejar la seva ànima dels pecats, així com el desig d’amor, misericòrdia i humilitat, aquestes pautes morals a les quals l’Església crida una persona.
