La cerimònia del te, única i fascinant amb la seva lentitud i harmonia interior, fa que milers de turistes de tot el món acudeixin a la Xina cada any. Participar en el consum de te i tocar la cultura centenària de la gent val molt.
Xina es considera amb raó el lloc de naixement del te. Els historiadors van descobrir la primera menció al te xinès fa gairebé 5 mil anys. A la Xina es cultiven una varietat de tes, inclosos els negres, verds, vermells, blancs i grocs.
Els xinesos beuen te durant tot l'any, ja que aquesta beguda tonifica el cos i calma la set, especialment a la temporada calorosa. L'actitud especial del poble xinès respecte al te va donar lloc a tota una cerimònia nacional.
Tradició del te
Antigament, el te era el privilegi dels nobles xinesos, per a la resta de la població només estava disponible com a medicament. Més tard, gràcies al seu alt rendiment, el te es va convertir en una de les begudes més habituals. Al mateix temps, va néixer la cerimònia d’elaborar i rebre te.
L’essència de la cerimònia del te és elaborar les fulles recollides i conservades amb cura de manera que revelin totes les seves notes aromàtiques i aromatitzants. La tradició del te també és la meditació. Per tant, heu d’elaborar te amb un estat d’ànim especial i una completa harmonia interior. La cerimònia del te es distingeix per la seva tranquil·litat i gràcia.
Articles de cerimònia
Es celebra una cerimònia del te al so d’una música xinesa suau i agradable, que s’assembla al joc melòdic de les campanes. En la tradició d’elaborar te, hi participen articles especials en fang de decoració del te: una tetera, tasses i un chahai.
Aquest últim és un enllaç intermedi entre la tetera i la tassa. Abans que la beguda entri a la tassa, el te s’aboca necessàriament al chahai, que en forma s’assembla a un petit decantador sense tapa. Chahai està dissenyat perquè el te sigui homogeni, és a dir, el color i el sabor de la beguda no difereixen en la primera i l'última tassa.
Procediment
El ritual xinès de beure te comença amb aigua bullent. L’aigua ha de provenir, certament, d’una font. Tan bon punt l’aigua comença a bullir, es retira immediatament del foc. A continuació, es pren una mica de fulles de te, que es col·loca en una caixa especial.
Abans d’abocar les fulles de te, la tetera de fang s’escalfa al foc. Després d’afegir aigua bullent, s’ha de tapar el bullidor amb una tapa i embolicar-lo amb una tovallola. Llavors comencen a fer-la balancejar lentament fins que la beguda del bullidor comença a emetre un agradable aroma.
Els xinesos no prenen la primera mostra de te. Aquest líquid l’utilitzen per esbandir les fulles de te i les tasses de te calentes. Ara es pot considerar que la cerimònia del te ha finalitzat i comença el procés de beure te.
Respirar profundament l’aroma de les fulles de te hauria d’estar en sintonia.
Poques persones saben i entenen que el secret de la cerimònia del te xinès no està en absolut en un te especial i en la tecnologia de la seva preparació, sinó en el mateix procés de beure te, pacificar el cos i l’esperit, contemplar i meditar sense pressa amb una tassa. de beguda que dóna vida.
