L'etiqueta de la taula descriu clarament com subjectar adequadament una forquilla, una cullera i un ganivet. Una cosa és menjar a casa, on t’amagues dels ulls indiscrets. Però és completament diferent quan estàs en una festa o en una recepció social. Si maneges malament els coberts, es poden convertir en enemics en lloc d’ajudar-te.
Instruccions
Pas 1
Quan us asseieu a la taula, heu de fixar-vos en la configuració. Idealment, tots els electrodomèstics i estris se situen al seu lloc i cadascun juga el seu propi paper, cosa que us ajudarà a no confondre’s mentre mengeu. L’ús correcte i hàbil dels articles per servir implica el seu ús per al propòsit previst. Recordeu que tots els coberts, ja siguin ganivets o forquilles, han d’estar a la dreta del plat. Els agafen i els agafen amb la mà dreta mentre mengen. En conseqüència, els dispositius a l'esquerra de la placa es prenen amb la mà esquerra. Si els estris de postres són sobre la taula amb nanses a la dreta, s’han d’agafar amb la mà dreta i els que es troben amb nanses a l’esquerra, amb l’esquerra.
Pas 2
El ganivet s’ha de subjectar de manera que l’extrem del mànec del ganivet es recolzi directament al palmell de la mà dreta. En aquest cas, el dit polze i el mig sostenen l’inici del mànec del ganivet pels costats, el dit índex és a la part superior del mànec. Quan es talla un tros de menjar, aquest dit es pressiona contra el mànec del ganivet. La resta de dits s’han de doblegar cap al palmell.
Pas 3
La forquilla s’ha de subjectar correctament amb les puntes cap avall i a la mà esquerra de manera que l’extrem del seu mànec recolzi lleugerament al palmell. En aquest cas, el dit polze i el dit central haurien de subjectar la forquilla per la seva vora i el dit índex, des de dalt, prement el mànec de la forquilla cap avall. La resta de dits estan lleugerament doblegats i pressionats contra el palmell.
Pas 4
No es poden menjar trossos de menjar i alguns acompanyaments de peix o carn (puré de patates, per exemple) amb una forquilla. En aquests casos, podeu utilitzar-lo com una cullera capgirant la forquilla amb les dents cap amunt de manera que la part plana del començament del mànec de la forquilla es recolzi sobre el dit mitjà. En aquest cas, el mànec ha de recolzar-se amb el seu extrem al dit índex, o millor dit, a la base. Amb el dit índex mateix, manteniu la forquilla al costat i, a sobre, amb el polze. La resta de dits es tornen a prémer al palmell. En aquest cas, els aliments es recullen amb una forquilla, ajudant, si cal, amb la punta d’un ganivet.
Pas 5
És habitual tenir una cullera a la mà dreta: l’extrem del mànec es troba a la base del dit índex i el seu començament és al dit mig. Amb el polze, la cullera es pressiona contra el dit central des de dalt i, amb l’índex, s’adhereix al costat.
Pas 6
Mentre mengeu, s’ha de mantenir una forquilla amb un ganivet en un angle respecte al plat. Mantenir aquests elements perpendiculars al plat pot provocar que la forquilla es rellisqui de les mans. Aleshores, trossos de menjar poden volar sobre les estovalles.
Pas 7
Si un plat es pot tallar a trossos sense fer servir un ganivet, només se serveix una forquilla a aquest plat i es manté amb la mà dreta.
