El dejuni no és només un període en què un creient es nega a certs aliments, sinó que és només la part exterior del dejuni. El dejuni, en primer lloc, és el moment en què una persona amb tota l’ànima es dirigeix a Déu, es dedica completament al treball mental, a la pregària i a la humilitat.
Instruccions
Pas 1
La quaresma en l’ortodòxia sempre dura 7 setmanes i comença 49 dies abans de Pasqua. Durant aquest temps, el creient ha de renunciar a diversos aliments de la mateixa manera que Crist els va rebutjar quan va dejunar al desert durant 40 dies.
Pas 2
Una persona adherida a la Quaresma hauria d’abandonar completament els productes d’origen animal (carn, llet, formatge, crema de llet, ous) i moderar el consum d’altres aliments. La persona en dejú ha de menjar aliments tan senzills com sigui possible, si és possible, evitar l’ús d’espècies calentes, sucre, sal i altres potenciadors del sabor. Es prohibeixen les begudes alcohòliques fortes.
Pas 3
Els dies de dejuni no són el mateix que la restricció d’aliments. Els més estrictes són el primer dia de dejuni i el seu darrer dia, moment en què heu de rebutjar completament els aliments.
Pas 4
Els dilluns, dimecres i divendres són dies secs, només s’admeten fruites i verdures crues. Normalment, en aquests dies, els creients es preparen diverses amanides, que es poden condimentar amb llimona i mel, i també es poden menjar bolets salats.
Pas 5
Més dies gratuïts són dimarts i dijous. La persona en dejú pot menjar plats calents, normalment aquests dies menja sopes de verdures, verdures guisades i pomes al forn.
Pas 6
Dissabte i diumenge, l’església permet menjar amb oli, és a dir, amb oli vegetal. També els caps de setmana es permet fregir creps magres i panellets.
Pas 7
Durant la Gran Quaresma, hi ha dos dies festius en què es permet menjar peix: el Diumenge de Rams i l’Anunciació.
Pas 8
Per fer el dejuni més fàcil, heu d’aplicar alguns trucs culinaris: cuineu sopes el més espesses possibles i afegiu-hi més mongetes, escolliu els cereals adequats per a diversos plats: per exemple, la carbassa serà molt més gustosa amb el mill i les verdures amb arròs. Fins i tot durant el dejuni, podeu cuinar postres molt saboroses: gelea amb mel, pomes al forn amb canyella i diverses gelatines.
Pas 9
Només els adults sans poden dejunar, els nens poden no rebre vitamines i minerals importants durant el dejuni, el mateix s'aplica a les dones embarassades i en període de lactància. El dejuni no ha de perjudicar el cos, no l’ha de convertir en un turment.
Pas 10
No n’hi ha prou d’adherir-se a una dieta durant el dejuni, els aliments moderats haurien d’orientar els pensaments d’una persona cap a la millora espiritual, aquest és el significat del dejuni.
