El te és conegut per la gent des de temps remots, a tots els països del món els encanta aquesta beguda sana i agradable, inventen receptes especials per a la seva preparació i cerimònies de consum de te. En alguns països, s’han desenvolupat tradicions a llarg termini força interessants i de vegades inusuals per prendre aquesta beguda.
Beure te al Japó i la Xina
En aquests països, la cerimònia del te es veu principalment com una oportunitat per descansar bé mentre es contempla. Allà, el te no es beu a corre-cuita ni durant els àpats. Al Japó, com a la Xina, és habitual elaborar-lo en petites embarcacions cobertes. De mitjana, aquest procés no triga més d’un parell de minuts i després s’aboca la infusió resultant en tasses. També cal destacar que les fulles de te queden a la tetera. La millor beguda és la que s’obté després de la segona elaboració.
Els residents de la assolellada Xina sovint beuen te verd sense edulcorar amb addició de taronja, gessamí, lotus o magnòlia. És molt important utilitzar aigua de font a l’hora de preparar-la. Aquest te es beu amb glops molt petits.
Inicialment, el te només s’utilitzava com a medicament. Es va començar a consumir com a beguda durant el regnat de la dinastia Tang xinesa.
Tradicionalment, el consum de te al Japó té lloc en pavellons especials i és una cerimònia extremadament complexa anomenada "ga-no-yu". Les Geisha es dediquen a la seva preparació. Els japonesos, com la gent de la Xina, beuen te sense molta pressa, amb glops molt petits.
Tradicions angleses
Igual que els habitants de la llunyana Àsia, els britànics tenen una cultura pròpia i especial de beure i fer te. Allà se serveix en teteres especials. I es prepara així: les fulles de te s’aboquen en un recipient sec i ben escalfat, que posteriorment s’aboca amb aigua bullent i es conserva durant 7 minuts. Bé, llavors el te s’aboca en petites tasses amb una petita quantitat de sucre i llet.
Els ciutadans d’aquest país el beuen tres cops al dia: al matí, durant el dinar tradicional i, per descomptat, a les 5 de la tarda, de vegades el seu famós "cinc en punt". En el procés de beure te, és habitual que "beguin" lentament la beguda amb els llavis lleugerament separats.
Beure te en àrab
Tothom sap que els àrabs prefereixen prendre te de petites tasses que s’expandeixen lleugerament cap amunt. Alhora, aquesta beguda la preparen exclusivament els homes; en la majoria dels casos, ho fa el cap de família. S'aboca una petita quantitat de te verd al fons d'una tetera metàl·lica, abocant-hi una petita quantitat d'aigua bullint per tal que surti tota l'amargor de les fulles. I només després d'això s'escorre l'aigua. A continuació, s’afegeixen al recipient fulles de menta triturades i una enorme massa de sucre, tot això es torna a abocar amb aigua i es posa al foc la caldera.
Després de bullir aigua, el bullidor es reserva durant 5-7 minuts. Un cop transcorregut el temps especificat, el te s’aboca diverses vegades de la gerra al contenidor de porcellana i viceversa. Segons la tradició àrab, el procés d'oferir te a un hoste és un testimoni de l'hospitalitat dels amfitrions. Els àrabs només beuen te verd, ja que la religió els prohibeix consumir begudes fermentades.
Samovar Rússia
Al nostre país, és habitual beure te negre fort i calent. Anteriorment, les fulles de te fortes es diluïen amb aigua d’un samovar, que mantenia una temperatura de l’aigua bastant elevada durant molt de temps. Segons la tradició russa, el te es beu lentament i durant molt de temps, principalment a partir de tasses. Aquesta beguda amarga es beu amb melmelada o grumolls.
Rússia ocupa el 4t lloc mundial en termes de consum total de te després de la Xina, l’Índia i Turquia.
Misteriós Tibet
Potser la forma més interessant de preparar te és al Tibet. En aquest país, el te és molt similar a un brou i no a la infusió tradicional, familiar per a molts. En aquestes parts, es fa una beguda fragant a partir de te verd fort, mantega de llet de iac i sal. Aquesta massa molt calenta es bat molt bé durant molt de temps, fins que es converteixi en una mescla homogènia. Sorprenentment, aquesta beguda té excel·lents propietats d’escalfament.
Amèrica freda
EUA - es considera el bressol del te gelat. És conegut per molts amb el nom ICE TEA. La idea de beure te fred i preparar-lo amb el mètode express va néixer a principis del segle passat, durant la Fira Mundial de la ciutat de St. Louis. Un dels productors de te va decidir tractar tots els visitants de l'esdeveniment amb la seva beguda. I, en particular, se'ls va preparar una quantitat innombrable de te, però, com que feia molta calor, la beguda calenta no va tenir un èxit especial aquell dia. Per tal que els diners invertits no es malgastessin, el fabricant va afegir una gran quantitat de gel al te. El resultat obtingut va causar una autèntica sensació, rumors sobre els quals van arribar ràpidament a altres països.
