El dejuni de la Nativitat és el segon més llarg de la tradició cristiana. Un ortodox es prepara per a la festa de la Nativitat de Crist d’aquí a 40 dies. Però, què passa amb la taula festiva de Cap d’Any? La resposta a aquesta pregunta és senzilla i no hauria d’espantar els creients.
Com fer dejuni per l’any nou?
Hi ha l'opinió que el dejuni de l'any nou és difícil de complir, ja que serà difícil preparar una taula festiva. És un engany. Per si sol, el dejuni de la Nativitat no és estricte; els dissabtes i caps de setmana es permet menjar peix. La carta de l’església dóna instruccions sobre el permís per fer servir marisc els dies de festes civils. L’any nou no és una excepció. Tot el que no contingui productes animals es pot cuinar. Per tant, el peix pot ser la peça central de la taula de la Quaresma d’Any Nou. Els talls de peix, les costelles, les delícies fregides i fumades no només seran delicioses, sinó que també decoraran qualsevol taula.
Es permet menjar oli vegetal i, per tant, no serà difícil per a l’hostessa preparar moltes amanides magres. No és del tot necessari menjar amanides de carn, però una altra amanida tradicional d’any nou, l’arengada sota un abric de pell, és molt adequada, perquè ara es venen maioneses magres.
Hi ha una gran varietat de mariscs. Gambes, escamarlans, musclos, pops, tot això és un farciment molt creatiu de la taula magra. A moltes persones també els agrada el gust. No ens hem d’oblidar del caviar, per què no fer entrepans amb mantega (magra) i caviar? En aquest cas, el gust no canviarà molt.
No hi pot haver preguntes sobre els plats secundaris. Aquí l'amfitriona té la mateixa gran opció que els dies normals. I al farciment de patates o arròs, els trossos de carn són opcionals. Probablement, poques persones rebutjaran el kebab de salmó o truita, que es pot fer a casa. I als amants de la cuina japonesa se’ls pot oferir rotllos. El més important és que no contenen formatge. Tampoc hem d’oblidar-nos de les verdures i les fruites, que poden ser un farciment important d’una taula magra.
Beure alcohol també és acceptable. El greix no hi flota, de manera que l’elecció és grandiosa. El més important a recordar és el marc d’un comportament decent. Està bé si una persona beu una mica per diversió.
Per tant, resulta que la taula quaresmal per a Cap d’Any no suposa cap problema. Si ho desitgeu, podeu preparar no només delícies delicioses, sinó també crear un entorn excel·lent per a la taula festiva de Cap d’Any.
