Sepp Holzer és agricultor, autor i consultor internacional d’agricultura natural. Sepp és conegut com a "agricultor rebel" per la seva experiència, visió, persistència i filosofia de tractar amb la vida salvatge.
Biografia i inici de l'activitat
Josef (Sepp) Holzer va néixer el 24 de juliol de 1942 a la ciutat de Ramingstein, a la província austríaca de Salzburg (Àustria). El 1962, de la seva mare i el seu pare, Sepp va assumir la direcció d’una granja familiar situada a la regió muntanyenca d’Àustria a més de mil metres d’altitud sobre el nivell del mar. Al principi, els seus mètodes agrícoles conservadors no van donar fruits, i els esforços de Sepp van ser en va. Però Holzer presenta un mètode fonamentalment nou de gestió agrícola: el mètode ecològic o de "permacultura".
Direcció agrícola "Permacultura"
Des de fa més de 40 anys, Sepp Holzer ha aconseguit transformar la seva granja familiar als Alps austríacs en un paradís ecològic, on viuen desenes de milers d’arbres fruiters, arbusts, vinyes i hortalisses altament productives. Aquí, a una altitud de 1200-1500 metres (uns 5.000 peus) a l’anomenada "Sibèria austríaca", va crear un "laboratori viu" únic, ben coordinat i autosuficient, al territori del qual hi ha moltes varietats de convivien verdures, fruites, fruits secs, bolets, peix, aus de corral., bestiar. Utilitza un modern sistema de fertilització i reg del sòl.
Des de la infància, fins i tot de petit, Sepp va observar la vida salvatge i va experimentar amb ella. Més tard, va desenvolupar la seva pròpia forma de cultura permanent, que avui és objecte de la investigació científica de científics agrícoles de tot el món. El principal, segons el mateix Sepp Holzer, és que la natura no s’ha de pertorbar.
La permacultura pressuposa un tipus de negoci agrícola fonamentalment nou, que es basa en les relacions que existeixen en els sistemes ecològics naturals.
Holzer utilitza hàbilment les relacions ecològiques, cosa que permet a la natura fer la feina per a ell amb un grau mínim de costos laborals en les condicions de vida més naturals de les plantes i els mateixos animals. Així, crea el seu propi paradís ecològic, que li permet assolir el màxim èxit econòmic gràcies a les activitats agrícoles.
Sepp Holzer va deixar la seva granja familiar modernitzada i ampliada Krameterhof el 2009 al seu fill Josef Andreas Holzer. Des del 2013, Sepp Holzer viu amb la seva família a la seva nova granja Holzerhof a Burgenland, Àustria. Avui fa seminaris sobre permacultura tant a la seva granja Holzerhof com a altres parts del món.
Agricultor Rebel
Sepp Holzer no només va crear el seu propi mètode de cultiu creatiu basat en l'observació i la comprensió de la natura, conegut com la "permacultura de Holzer". També lluita constantment pel dret a practicar-lo i aplicar-lo a la seva granja. Durant molts anys, Holzer ha estat litigant contra les autoritats austríaques, defensant el seu dret a eliminar totes les restriccions imposades per la llei als propietaris i complicant la seva existència. Així, malgrat les multes i amenaces de presó, no va tallar les branques dels arbres fruiters, afirmant que els arbres fruiters sense tallar suporten càrregues de neu que podrien trencar les branques tallades. I va resultar encertat: eren les condicions de cura necessàries perquè els arbres fruiters i els arbustos sobrevisquessin a les grans altures de les muntanyes i als durs hiverns.
Sepp ha creat un dels millors mètodes per utilitzar les basses com a reflectors solars per utilitzar-les com a escalfament solar passiu d’estructures. També va desenvolupar un mètode d'ús del microclima que es produeix en llocs on les roques surten a la superfície de la terra per canviar efectivament la zona de resistència hivernal de les plantes cultivades.
Actualment, la seva granja Krameterhof cobreix més de quaranta-cinc hectàrees de jardins boscosos, inclosos setanta estanys, i es considera l’exemple més permacultiu del món. Aquesta famosa granja en les dures condicions dels Alps austríacs s’ha convertit en un símbol de la unitat de l’home amb la vida salvatge i, alhora, en un lloc que atrau centenars de visitants d’any en any: agricultors, científics i només turistes que volen veure amb els seus propis ulls el resultat de la construcció competent d’una economia agrícola per part de Holzer.
Sepp assessora un gran nombre de projectes agrícoles a tot Europa i al món, incloent Escòcia, Equador, Colòmbia, Brasil i Tailàndia, creant noves terres de cultiu a partir de sòls esgotats en entorns difícils i difícils. Els principis de permacultura de Sepp Holzer són simples i es poden aplicar fins i tot en els climes més durs, per qualsevol persona i en qualsevol escala, des de petit fins a gran.
Sepp Holzer realitza tallers de "permacultura Holzer" a la seva granja i a tot el món, treballa a nivell nacional com a activista de "permacultura" i, a nivell internacional, com a assessor en agricultura ecològica. També és autor de diversos llibres i de la trama de la pel·lícula Agricultural Rebel.
