Als bons restaurants, no veureu com els clients resolen problemes amb l’administrador i, no obstant això, la seva presència es nota en tot, en la feina dels cambrers, els cambrers i els sommelier, en la qualitat del servei. Com més discret sigui l’administrador, més alta serà la classe de la institució.
Instruccions
Pas 1
Intenta resoldre el problema amb el cambrer. Recordeu que la qüestió de plats trencats, la substitució de plats freds o electrodomèstics no requereix la intervenció d’un empleat superior a l’escala jeràrquica del negoci de restauració. Una altra qüestió és que si les begudes alcohòliques costoses es substituïren per les més econòmiques, o la composició del plat no es correspon amb la que apareix al menú. Tingueu en compte que l’administrador és el responsable de supervisar la feina dels cambrers, els cambrers, les senyores de la neteja, els treballadors de la cuina, els vigilants de seguretat i un guarda-roba. Podeu resoldre qualsevol pregunta relacionada amb aquest tipus de serveis amb l’administrador.
Pas 2
Demaneu al cambrer que us truqui a l'administrador. Presenteu-vos, descriviu la situació que requereix la seva intervenció, expliqueu què no us convé exactament al servei. Intenta estar tranquil, no t'engeguis i els que t'envolten. Si no esteu satisfet amb el servei, demaneu un altre cambrer.
Pas 3
No respongueu a la cruesa absoluta. Recordeu que en institucions dignes, quan es contracta personal, els que busquen feina són molt exigents. Per tant, si s’ignoren les vostres reclamacions, no intenten resoldre la situació de conflicte, això parla en primer lloc de la classe de la institució.
Pas 4
Tingueu en compte com l’administrador respon a la vostra reclamació. Si, en assabentar-se que en lloc de car cognac francès, us van portar una beguda d’origen desconegut, l’administrador no va mostrar sorpresa ni indignació, és molt possible que aquesta sigui una pràctica habitual per a aquesta institució. No té sentit estar indignat i prometre que la institució tancarà aviat, és millor reflectir aquest fet al llibre de queixes i contactar amb les autoritats de control. Per confirmar el fet d’introduir una reclamació al llibre de queixes, feu una foto amb la càmera del telèfon mòbil.
Pas 5
Agraïu a l'administrador si us ha ajudat a resoldre el problema i us ha facilitat l'estada al restaurant.
