Tots els piadosos cristians ortodoxos s’esforcen per observar el dejuni. A més dels períodes d’abstinència de molts dies per a un cristià, hi ha dejuni tots els dimecres i divendres de tot l’any (excepte les setmanes contínues: Trinitat, Svetlaya, Christmastide, la setmana anterior a Maslenitsa i la mateixa Maslenitsa).
La pràctica dels cristians d’abstenir-se dels aliments animals dimecres i divendres es remunta als primers segles del cristianisme. Cal entendre que el dejuni per als ortodoxos inclou no només menjar certs aliments, sinó també recordar els grans esdeveniments de la història del Nou Testament.
Així doncs, dimecres, els ortodoxos dejunen en record de la traïció de Jesucrist per part de Judes. La Sagrada Escriptura del Nou Testament anuncia que va ser el dimecres abans de la Pasqua jueva que Judes Iscariot va vendre Crist per trenta peces de plata als fariseus i als mestres jueus de la llei. Aquest dia, una persona ortodoxa dejunia en record d’aquest dolorós esdeveniment.
La història bíblica també explica per què els cristians ortodoxos dejunen divendres. Va ser aquest dia de la setmana que va tenir lloc la mort del Senyor Jesús. El divendres Crist va ser crucificat. Segons l'ensenyament de l'Església, va ser en aquest dia que el Salvador del món va morir pels pecats de tota la humanitat. Un cristià pietós hauria de tenir present el preu que va rebre per la salvació. Per tant, el divendres per als ortodoxos és un moment d’abstinència corporal i mental especial.
Cal tenir en compte que la carta de l’església estableix diferents graus d’abstinència els dimecres i divendres de l’any. Per tant, si aquests dies cauen en dejuni de molts dies, està prohibit menjar peix. Els dimecres i divendres diferents del dejuni, es permet menjar peix.
