Les libacions excessives amb una gran varietat d’aperitius sovint es converteixen en ressaca del matí. Es pot evitar la sequedat de boca, el mal de cap, la pèrdua d’energia i altres conseqüències si se sap com, quan i amb què beure vodka.
Primordialment rus
El vodka és una beguda alcohòlica forta i incolora amb una olor pronunciada. GOST per al vodka es va adoptar el 1936. Fins aquell moment, qualsevol infusió (herbes, baies, arrels) a base d’alcohol fort s’anomenava vodka. Es creu que el vodka va ser inventat per Dmitry Ivanovich Mendeleev. Presumptament, mentre treballava en la seva tesi doctoral "Sobre la combinació de l'alcohol amb l'aigua", va descobrir que era necessari barrejar no parts volumètriques, sinó de pes d'aigua i alcohol. També va descobrir que la solució aigua-alcohol té un efecte beneficiós inusual sobre el cos només amb una concentració d’etanol del 43%.
Aquests dos fets van permetre al químic desenvolupar una recepta per al vodka Moskovskaya Osobennaya, que el govern va patentar el 1894 com a vodka nacional rus. De fet, a la seva obra, Mendeleev no va escriure res sobre la força òptima del vodka. El científic tampoc no va estudiar les propietats bioquímiques d’aquestes solucions i el seu efecte sobre el cos humà. D. I. no va establir en absolut la fortalesa tradicional del 40%. Mendeleev, però funcionaris. Van arrodonir la meitat de la roba del 38% (la força de la beguda establerta a principis del segle XIX) a 40 per facilitar el càlcul dels impostos especials. La proporció del 40% d’alcohol i aigua al vodka es va fixar el 6 de desembre de 1886 a la Carta de les taxes de consum.
Inicialment, el vodka era un complement a una festa abundosa. No es va consumir com a beguda independent. D’aquí la tradició de beure vodka durant els àpats, i no abans ni després. El "blanc" ajuda l'estómac a trencar els aliments que hi han ingressat. Avui en dia, el vodka es consumeix principalment amb diversos plats i, anteriorment, les creps amb mantega o el porc fregit amb farinetes es rentaven amb vodka per refrescar la boca i apagar la sensació de sacietat. Tot i això, poca gent ho sap. Durant moltes dècades, el vodka s’ha utilitzat com a berenar.
Preparant una festa
Abans d’asseure’s a taula, el vodka s’ha de refredar a 8-10 ° C. La forma més senzilla de fer-ho és col·locant l’ampolla al congelador. Els aperitius freds i un plat principal se solen servir a la taula. Els cogombres en vinagre (en vinagre), la col, l’all, l’all salvatge, els bolets, és a dir, diversos escabetxos en barrica, es consideraven a Rússia excel·lents aperitius clàssics per al vodka. Com a plat principal se servia qualsevol carn grassa amb un plat secundari (generalment farinetes).
Abans de servir-lo, s’abocava vodka en un decantador transparent refredat. I a la taula, la beguda es va abocar des del decantador en gots petits (màxim 50 grams), també preferiblement refrigerats. A Rússia, van dir que el primer got de vodka impactaria amb una estaca, el segon volaria amb un falcó i el tercer convertiria una persona en ocell.
Normes per beure vodka
Per tant, el vodka s’ha de beure refredat. A més, el vodka és una beguda noble. Beure tot el got d’un glop sempre s’ha considerat de mal gust. El vodka es va assaborir, es va fer un glop petit, i va rodar per la boca. A Rússia, aquesta beguda no es va rentar mai.
El vodka és una beguda per alegria. Allibera, alleuja la fatiga, alleuja l'estrès, reuneix les persones, els ajuda a obrir-se. El vodka comporta conseqüències desagradables i, després, a l’alcoholisme només en el seu ús excessiu i descontrolat amb o sense. Cada persona ha de conèixer la seva mesura de vodka. Però si a Rússia aquesta mesura sempre s’ha determinat i es va determinar empíricament, no és fàcil per als estrangers entendre quan és el moment d’aturar-se (per tant, tota mena d’anècdotes i històries sobre ressaca entre turistes).
Hi hauria d’haver molts aperitius per al vodka, haurien de ser variats. Si el plat principal pot ser una barreja, borscht, porc fregit, tabac de pollastre, vedella guisada, boletes, panellets amb crema agra o caviar, a continuació, com a aperitius addicionals (excepte els adobats ja esmentats), podeu servir llard de porc, gelatina (gelatina), albergínies farcides, patates (de qualsevol forma), arengades, espadat salat, pomes en vinagre, síndries salades. Fa moltes dècades, Olivier, l'arengada sota un abric de pell i la vinagreta es van convertir en amanides tradicionals per a una festa de vodka.
