Iuri Rozhkov és conegut per un ampli públic rus com a xef i presentador de televisió popular, autor de llibres de cuina. Fins i tot després de la seva mort, moltes mestresses de casa es guien per les regles per preparar plats d’aquest encantador xef.
Les mestresses de casa, i no només elles, adoraven els programes "Pregunta al cuiner", la "Setmana de l'alimentació", que van ser organitzats per Iuri Rozhkov, juntament amb el seu amic i company Konstantin Ivlev. La seva carrera va acabar en el seu punt àlgid, però les seves creacions, per exemple, receptaris, són populars i demandades fins avui. Però se sap molt poc sobre la seva biografia, la seva vida personal i les seves aficions.
Biografia
El futur famós xef rus va néixer a mitjan desembre de 1970, a Moscou. A la infància i l’adolescència, el noi era aficionat a l’enginyeria per ràdio, després de l’escola va escollir la direcció adequada de formació continuada: MRI (Moscow Radio Engineering Institute). Però el noi va suspendre l’examen d’accés. Els pares van exigir aconseguir una feina almenys en algun lloc, i ell, inesperadament per a ells i per a ell mateix, va entrar a l'escola professional número 19, en el curs de cuiners. Els coneixements adquirits a l’escola el van ajudar tant durant el servei militar a les files de la SA com després de la desmobilització. Sense haver somiat mai amb una carrera com a cuiner, el jove va aconseguir convertir-se en un dels millors professionals de la professió, no només a Rússia, sinó també a l’estranger.
El mateix Iuri Vladimirovitx, que ja era famós, va dir en una de les entrevistes que es va anar imbuint de la professió. Li agradava cuinar de petit, però no considerava aquesta activitat com la direcció del seu desenvolupament professional. Ja a l’escola, es va interessar per llegir llibres temàtics, va començar a experimentar amb productes i plats, va començar a trobar solucions inesperades i originals per a receptes familiars.
Carrera
Després de desmobilitzar-se de l’exèrcit, el 1991, Rozhkov va aconseguir feina a l’hotel Pullman. El jove va haver de passar per un rigorós procés de selecció, va afrontar dignament totes les proves preparades per als concursants i va obtenir una feina d’ajudant de cuina. Però no va rebre més desenvolupament allà. Després de dos anys d’assistent, es va traslladar al restaurant de l’hotel Palase. Allà, un talentós especialista culinari va rebre el càrrec de cuiner i al cap d’un temps ja va ocupar el lloc de cuiner.
Desitjant ampliar i augmentar els seus coneixements, adquirir experiència addicional, Yuri Vladimirovich estudiava constantment. Per exemple, es va graduar de cursos de la cadena de restaurants Ramsay Gordon, un xef britànic que ha rebut nombrosos premis pels seus èxits professionals. A més, es va formar a l'American Beef Institute, al restaurant més gran de Suècia, a l'escola francesa Le Notre.
Yuri Rozhkov participava habitualment en competicions de cuina. El 1996 se li va atorgar el títol honorífic de cavaller-cavaller de les arts culinàries a França, el 2000 va guanyar el concurs Festive Menu i el 2003 va ingressar al Gremi rus de xefs.
El 2003, va haver-hi un altre avanç professional de Yuri Rozhkov: va dirigir la cuina del Vogue Cafe i va començar la seva carrera televisiva amb el seu amic Konstantin Ivlev. Després de 7 anys, el 2010, els amics van obrir la seva pròpia escola de pastissers i cuiners que es deia Ask the Chef. Basant-se, encara es pot fer un dels deu cursos de formació. Un diploma d’aquesta institució obre les portes dels millors restaurants per als aspirants a cuinar.
Treball de televisió
El talent i el carisma de Yuri Rozhkov no podien deixar de ser notats pels representants de la televisió. Els programes i els espectacles de cuina sempre han estat i seguiran sent populars, però el seu èxit depèn en gran part de l’amfitrió. El 2007, Yuri Rozhkov i Konstantin Ivlev van ser convidats al canal de televisió Domashny. Per a ells es va llançar un projecte a gran escala anomenat "Pregunta al xef". I no es va inventar a propòsit: així sona la traducció del nom de la seva escola en rus.
Paral·lelament al llançament d'aquest programa, els nois van començar a emetre un altre programa: "Food Week". Es va gravar durant dues temporades, el programa va tenir un gran èxit entre els espectadors, però el 2014, com Ask the Chef, va tancar. Rozhkov no va parlar de les raons per les quals va abandonar la seva carrera televisiva.
Se sap que, després de deixar la televisió, Iuri Vladimirovitx va publicar diversos llibres culinaris: "La cuina dels homes reals", "Iuri Rozhkov. El que m’agrada”,“Plats casolans”,“Rússia es prepara a casa”i altres.
Data i causa de la mort
Malauradament, Yuri Rozhkov va morir a mitjans d'agost de 2016 (el 21). En aquell moment només tenia 45 anys. Durant molt de temps es desconeixia el motiu exacte de la seva mort. Pocs mesos després de la mort del famós xef, els seus familiars van explicar que Yuri Vladimirovich havia mort després d'un atac de cor. Els problemes cardíacs eren provocats per una elevada càrrega professional, el desig d’estar a temps per a tot i per tot arreu, una actitud menyspreable cap a la seva salut. A més de treballar als restaurants i a la televisió, Rozhkov va intentar prestar atenció a la seva afició: era un fervent fan del club de futbol de Moscou Dynamo, no perdia els partits de l’equip, encara que estigués cansat.
Es sabia molt poc sobre la vida personal del xef Yuri Rozhkov. Només després de la seva mort, els fans es van assabentar que estava casat i va tenir una filla, Anastasia. Es desconeix com viuen ara la vídua i la filla de Iuri Vladimirovitx. No són persones públiques, fins i tot durant la vida del xef mai no van aparèixer en públic.
